工厂无法经营倒闭，拖欠工人3万工资无能力支付

根据你的描述，老板是将财产给您抵扣工资，但是房东也对财产主张权利。您为老板工作并且根据合同约定完成了工作任务的，对方应该根据约定支付工资。老板建议以实物抵扣工资且您也同意的话，双方可以根据约定履行。如果房东也主张对老板的债权，您双方对财产归属等问题发生争议的话，您可以与老板以及房东协商财产的处理问题，如果达成一致意见的话可以根据约定履行，如果不能达成一致意见的话，您可以向老板，并申请保全老板的财产，根据的判决申请执行。