也就是说个人可和厂家签订指定的代理权合同？

按照你们合同商定处置，如果合同商定你是大连地区独家代理，他人无权代理之类的内容的话，另一方的做法隶属违约，你能够要另一方承受违约职责。如果合同中有另一方能够与他人签订代理权的话，那么厂家的做法就不牵涉违法。