食品安全管理制度

企业食品安全管理制度

【食品安全管理制度】 　　

本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理制度，确保食品经营安全。 　　

一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。

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食品安全管理制度内容

食品安全对于我们的身体健康有着非常重要的影响，而由于种种原因导致现代社会中食品安全问题屡屡发生，作为我们所有人都在关注的问题，如何确保食品安全成为人们一直在探讨的问题。而想要保证食品的安全，严格的执行食品安全管理制度是关键，那么食品安全管理制度的具体内容是怎样的呢？下面律图网就详细的为大家阐述一下。

一、进货查验及记录制度

(一)严格审验供货商(包括销售商或者直接供货的生产者)的许可证和食品合格的证明文件。

(二)实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

(三)索取和查验的文件应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，保管期限不少于2年。

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食品安全管理制度的规定

一、食品安全管理员制度是什么?

(一)制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

(二)制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

(三)组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

(四)建立并执行从业人员健康管理制度。

(五)执行食品安全标准。

(六)协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

二、食品安全索证索票制度是什么?

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食品安全管理制度细则

许多企业都会遇到食品安全的管理问题。在遇到这类问题的时，如何建立一个较为完善的制度，进行合理有效的管理，从而使食品安全得到保障，促进企业的发展呢？小编将在下文为您详细的介绍有关食品安全管理制度的相关知识。

食品安全管理人员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

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食品安全管理制度含义

一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。　　
　　二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经营及其监督管理，均适用本条例。　　
　   三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内食品安全监督管理工作；建立健全食品 安全监督管理协调机制和监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检员组成。
　　四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。
　　五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

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