在胜诉后是否能够把误工费等算进赔偿要求中？

各位律师：
您好，我的同事在今年6月份时和我承接了一个网站制作项目。
因为对方公司有朋友在里面任职说手续繁琐所以没签合同。十月份网站就已上线运营两个月。
现在说不认这个项目。要赖账，我们怎么办才能保护自己的合法权益呢。
好后悔没有签合同啊。
现在这个网站还在运行着。好担心哪天证据消失了。
用相机拍了照，但不知道法院是否认啊。
我了解到需要做证据保全。请问证据保全费用是多少？（我们的官司金额是4万）在哪里做？
我们在网站制作期间的工作文档和email，QQ记录都有保留是否有用？
互联网上搜索引擎还有很多网站运行的记录。是否有用？
证据保全后我们还要花多长时间（因为还要上班）才能解决这个问题啊？
在胜诉后是否能够把误工费等算进赔偿要求中？
请帮帮我们。万分感谢您。