楼下开饭店，噪音扰民怎么办？

结论:投诉。
解析:
1.可以到城管执法部门、环保部门投诉,对其油烟、噪音扰民的情况,要求处理;
2.对于楼下业主擅自变更房屋使用性质的行为,可以到规划部门投诉,要求整改;
3.对于未领取营业执照擅自营业的行为,可以到工商部门投诉,要求取缔;
4.对于因噪声、油烟等行为侵害居民相邻权的行为,可以到法院直接提起诉讼,要求相应的经济补偿。