要是自己吃就按以下步骤做:原料:面粉半斤泡打粉、盐各5~6克、鸡蛋一个大体3两水步骤:头天晚上和面,面粉半斤泡打粉、盐各5~6克放在干面粉里搅动一下,加一个鸡蛋,大体3两水,比活饺子面稍软一些就行,活好后饧半小时再柔一次,搓成长条后压扁,在两面刷上油,放盘子里,套上食品袋(防止面干裂)试油温先放一小块面看看,如果面团浮起起泡就能够炸了切好的面俩俩合一,用筷子压一下要是卖给他人,就放点白矾,不过对身体有害。
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