交首付款时说当时不能签房屋买卖合同，需要等一段时间

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根据您的情况，案例比较常见。房地产管理法规定未取得产权证的不动产不得交易，也就是说，即使现在你们去过户房屋，房管局也不会受理、法院也不会判决过户；但根据合同法基本原理、物权法相关规定，即使房屋没有产权，但不影响合同效力，也就是说你们所签署的合同是有效合同，双方应当按照协议约定履行合同义务，结论是目前房屋过户履行不能，但一旦你的产权证下发，对方便可直接诉讼至法院判决强制过户； 房屋的价值升降是市场因素，与合同约定不具有太多关联性，因此，如果不想履行买卖合同，最佳方式是和谈协商处理，其次是应诉并反诉违反法律规定反诉解除合同，最次的选择是一房二卖，一旦一房二卖，将会承担惩罚性违约责任赔偿。

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理想情况下，可解除买卖合同，主张双倍罚则并收回房屋，这样可最大程度保护你方利益。操作细节，需要了事情具体经过。