徐州
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1、根据原始凭证（报销单、收据、银行支出凭证等等）做账即可。
成本包括进的原材料（蔬菜、肉类、海鲜等）、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本；费用就是房租、人员工资、水电气费、办公用品等。
2、每天收到的现金做现金日记账：
每天的收入：
每天的支出：
借：营业成本
3、往来账可根据供应商设置明细目。成本根据酒店实际发生的来划分，比如一般情况下主要成本项目可分为：酒水类料、香烟类、海鲜类、青菜类、粮油类、干调类、燃料类、化学剂、其他类。
4、餐饮业账务完全按商业会计的记账方法，把所有开票及不开票的收入记入营业收入，购进原辅材料价记入成本，其他一切支出记入三项费用。
可以设主营业务收入，再设一个主营业务成本，还有营业费用即可；营业收入-主营业务成本-相应地营业费用利润；当期发生的费用可以全部计入营业费用。
5、可参照小企业会计做账。1天所发生的收入总额减去一天的支出总额得出的就是当天的利润。累计下来一个月可以进行汇总一下，就是月利润。
个体工商户未经登记擅自开业的，属无照经营行为。无证的归工商行政管理部门执行。 处罚金额取决于经营规模、社会危害等，具体参照下面内容： 依据颁发的《无照经营查处取缔办法》第十四条规定：“对于无照经营行为，由工商行政管理部门依法予以取缔，没收违法所得；触犯刑律的，依照刑法关于非法经营罪、重大责任事故罪、危险物品肇事罪或者其他罪的规定，依法追究刑事责任；尚不够刑事处罚的，并处2万元以下罚款；无照经营行为规模较大、社会危害严重的，并处2万元以上20万元以下的罚款；无照经营行为危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全、破坏环境资源的，没收专门用于从事无照经营的工具、设备、原材料、产品（商品）等财物，并处5万元以上50万元以下的罚款。对无照经营行为的处罚，法律、法规另有规定的，从其规定。”
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公司的法定代表人常被简称为法人，一个公司只能有一个法人，一般是由董事长、执行董事、总经理或CEO担任。出于公司的发展或战略调整等原因，公司法人有时候就需要由一人变更为另一个人，这就是大家常说的法人变更。以上就是我对于厦门餐饮企业法人变更需要哪些材料，这一问题的回答。
谢谢孟律师解答，感谢
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