两个人合伙开店，其中一方不干了，怎么算账?

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甲方：身份证号：乙方：身份证号：甲乙双方因经营理念差恂，难以继续合伙，经友好协商达成如下散伙协议：
第一条：甲乙合伙经营的“金磊混凝土搅拌站”，双方同意______年_____月______日甲方退伙。
第二条：甲方退伙后，“金磊混凝土搅拌站”由乙方经营，产权、所有权归乙方，与甲方无关。
第三条：合伙截至______年_____月_____日为止的所有收入、支出双方已结算完毕，互不相欠。
第四条：合伙经营时与__________________________公司签订的融资租赁合同的权利义务整体转由乙方承继，散伙后与甲方无关，所有涉及合同履行的事宜均由乙方处理。
第五条：因合伙时的上述合同以甲方名义签订，为避免散伙后甲方因上述合同而承担风险，乙方自愿对上述合同另行提供乙方名下的两套房产作为抵押担保。
第六条：散伙后，如因乙方不履行合伙期间的合同导致甲方承担合伙经营期间的债务时，乙方应当赔偿甲方的一切损失。乙方自愿提供土地使用权以及现有的厂房、设备作为对该风险的担保。
第七条：关于土地，在土地租赁期间，镇、村如果在收税费，必须按所使用面积承担。否则，乙方有权按原价收回土地，地上附着物自行拆走，不做赔偿。
第八条：分家时分给甲方应还帐务未还的，后又到乙方来讨帐的，给乙方造成损失，应由甲方全部承担。
第九条：附分家清单表4张。
第十条：本协议一式五份，退伙人各执一份，交历山东村村委备案一份，公证一份。本协议自签字后生效。退伙人甲方：退伙人乙方：年月日

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不可以。个体户的经营者只能写一个人的名称。如果是合伙开店，可以以一个人为负责人办营业执照。合作办个体户还是有不少的,一般是以一个人为负责人办营业执照,另外两个人签一份合作协议,协议中明确双方的投入与利润分配.两个人可以签一份合作协议，从而明确各自的投入与利润分配。合伙协议是依法由全体合伙人协商一致、以书面形式订立的合伙企业的契约。

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既然是合伙做生意，为了明确双方的权利、义务，约定相关合伙事宜，当然就应该写合伙合同。
合伙合同通常指两个或两个以上的自然人为实现共同经济目的约定共同出资，共同经营，共分利润，共担风险的合同.这一合同具有确定合伙内部关系的重要作用，合伙合同不得违反法律规定的合伙财产共有原则，合伙人相互代理原则和无限连带责任原则。
《合伙企业法》第18条规定了合伙协议应当载明的事项：
(1)合伙企业的名称和主要经营场所的地点;
(2)合伙目的和合伙经营范围;
(3)合伙人的姓名或者名称、住所;
(4)合伙人的出资方式、数额和缴付期限;
(5)利润分配、亏损分担方式;
(6)合伙事务的执行;
(7)入伙与退伙;
(8)争议解决办法;
(9)合伙企业的解散与清算;
(10)违约责任。
法律依据：
《中华人民共和国合伙企业法》第十八条
合伙协议应当载明的事项有：
(1)合伙企业的名称和主要经营场所的地点;
(2)合伙目的和合伙经营范围;
(3)合伙人的姓名或者名称、住所;
(4)合伙人的出资方式、数额和缴付期限;
(5)利润分配、亏损分担方式;
(6)合伙事务的执行;
(7)入伙与退伙;
(8)争议解决办法;
(9)合伙企业的解散与清算;
(10)违约责任。