对方欠款的债务有10万元,现在对方迟迟没有能力支付利息且偿还债务,我已让对方重新签署了借条?

你好，现在想起诉欠我钱的人。我想咨询下起诉的程序。对方欠款的债务有10万元，按照双方约定需要每月给到借款利息。现在对方迟迟没有能力支付利息且偿还债务，我已让对方重新签署了借条，约定他还款时间。但是目前对方已经手机关机，没有任何回复，我需要起诉。请告知我起诉的程序。谢谢。